전체 보기45 로얄살루트 21년산 맛과 맛있게 먹는법 고급 위스키에서 빠질 수 없는 ‘로얄살루트’. 영국 왕실의 술이라고도 불리는 타이틀부터 고급진 이 술의 만들어지는 과정과 맛, 개인적인 테이스팅 소감, 주관적인 맛있게 먹는 팁을 정리해 보았습니다. 만들어지는 과정 2번의 증류과정, 21년의 숙성 일반적으로 스카치 위스키는 발아, 제분, 당화, 발효, 증류, 숙성, 블렌딩의 7가지 과정을 거쳐 만들어집니다. 그런데 로얄살루트 증류소인 스트라스아일라에서 생산되는 싱글 몰트 위스키는 2번의 증류과정만을 거칩니다. 이후 스코틀랜드 중부의 블렌딩 장소로 옮겨져 그레인위스키와 블렌딩 되면서 비로소 로얄살루트로 탄생합니다. 최종 과정으로 술병에 담는 작업이 있는데 로얄살루트는 병 하나 제조하는 데에도 5~6일 소요가 된다고 합니다. 정성 그 자체! 리스펙! 천사의 .. 2023. 4. 28. 선물하기 좋은 ‘여왕의 술’ 로얄살루트 21년산 - 역사, 라인업, 가격 로얄살루트 21년산은 영국의 즉위식 때 쓰던 대포를 형상화한 고풍스러운 병에 담긴 고급스러운 위스키입니다. 최근에는 글로리에서 연진이가 휘두르는 용으로 많이 알려졌었죠. 참고로 연진이 몽둥이는 21년산이 아니고 하이엔드 라인입니다. 로얄살루트 (Gun Salute) 로얄살루트는 ‘왕의 예포’를 뜻하는 ‘건 살루트(Gun Salute)’ 에서 유래되었습니다. 영국 해군이 왕실 행사에서 왕실과 군주에 대한 존경의 표시로 21발의 축포를 쏘는데 여기서 영감을 얻어 붙여진 이름인데요. 지금까지도 이 술은 영국에서 왕실 행사를 기념하는 대표적인 술로 애용되고 있습니다. 21발 예포는 상대방 국가에게 표하는 ‘최고의 국가적 예우’로 국제 협약이 제정되어 있는데요. 이러한 역사적 사실도 로얄살루트의 영감이 되었답니다.. 2023. 4. 28. 연태고량주 알고먹자. 먹는법, 도수, 가격 연태고량주의 정식명칭은 ‘연태구냥’. 보통 탕수육에 많이 마시는데 사실은 탕수육보다는 덴뿌라(고기튀김)에 그 극강의 맛을 발휘하는 술이랍니다. 언제 어떻게 먹는 게 좋은지, 도수와 가격은 어떻게 되는지, 그리고 연태구냥 나름의 술이야기도 곁들여 보겠습니다. 연태고량주란? 연태고량주(烟台高粱酒)는 중국 중국 산둥성 동북부에 위치한 옌타이 지역 (한국식으로 한자를 읽어 ‘연태’) 지방에서 옛날부터 무려 300년 동안 전해 내려온 기법으로 만들어진 술입니다. 옛고자에 빚을 양자를 사용하여 ‘연태고양’ 이라는 제품명을 사용하고 있습니다. 이게 중국식으로 ‘연태구냥’이라고 불리고 있구요. 한국에서는 중국술=고량주로 알려져 있어서 ‘연태고량주’로 우리에게 알려지게 되었습니다. 좀 더 자세한 중국술 ‘백주’ 관련 내.. 2023. 4. 22. 빼갈, 백주, 고량주? 연태고량주는 어디에 속할까? '빼갈 하나 시켜야지~' 중식을 먹을 때 생각나는 술 '빼갈'. 도대체 뭘까? 연태고량주도 빼갈이라고 하고 이과두주도 빼갈이라고 하는데 중국술은 다 빼갈이라고 하는 건가? 중국술은 유난히 종류와 분류, 명칭이 많아 헷갈리는데요. 쉽게 접하는 명칭 위주로 정리해 보았습니다. 중국의 술종류 중국술은 크게 홍주, 황주, 백주로 나뉩니다. 홍주는 이름과 같이 포도를 발효한 발효주. 황주는 곡물을 발효한 발효주, 우리나라로 치면 막걸리나 동동주 같은 개념이죠. 백주는 곡물을 발효한 증류주 입니다. 이 백주를 중국식 발음으로 한 것이 빼갈, 배갈입니다. 빼갈=배갈=백주 ‘배갈’이라는 명칭은 백주의 또 다른 호칭인 ‘백간(白干)’에서 유래되었습니다. 백간은 원래 한 양조장 백주의 호칭이었습니다. 그러다 사람들이 이 .. 2023. 4. 22. 이전 1 2 3 4 5 ··· 12 다음
